红烧鱼块
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这道菜是前几天在电视上看到的,大厨调料的用量太豪放了,我又根据个人喜好稍稍调整了一下下,白糖、老抽和醋都减掉了一些,嘿嘿,麻、辣、鲜、香、个人觉得味道还是挺不错的!
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
草鱼
1条
、
花椒
1勺
、
八角
1个
、
白芷
少许
、
桂皮
1小块儿
、
草果
一个
、
香叶
3片
、
姜
5片
、
老抽 料酒 白糖 辣椒 醋
根据个人喜好添加
、
清水
适量
、
花生油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/5
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锅里倒油煸香姜片儿
-
步骤2/5
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剩余的香料全部放进去小火加热,将香味儿逼出来。
-
步骤3/5
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放入鱼块儿加温水、老抽、白糖(少许)醋 还有自己做的葡萄酒。
-
步骤4/5
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小火加热30分钟左右
-
最后一步
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装盘撒上小葱或香菜就Ok了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-26
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