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绝情谷十三太保“红烧猪蹄”的做法

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绝情谷十三太保“红烧猪蹄”

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30~60分钟 | 配菜(中级)

土猪蹄 2个

、

葱姜蒜少许

、

料酒少许

、

生抽少许

、

老抽少许

、

炖肉料一份

、

冰糖 10颗

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
葱姜蒜，冰糖，炖肉料，料酒，生抽，老抽⋯⋯
步骤2/15 点击查看大图
猪蹄切块，侵泡出血水，拎干备用⋯⋯
步骤3/15 点击查看大图
烧开水放入猪蹄，煮沸起出浮沫，大约5分钟⋯⋯
步骤4/15 点击查看大图
盛出拎干备用⋯⋯
步骤5/15 点击查看大图
温油放入冰糖⋯⋯
步骤6/15 点击查看大图
冰糖变色化开，放入猪蹄翻炒⋯⋯
步骤7/15 点击查看大图
上色放入葱姜蒜，料酒，肉料，生抽，老抽⋯⋯
步骤8/15 点击查看大图
翻炒变色加入开水，末住猪蹄为宜⋯⋯
步骤9/15 点击查看大图
加盖炖十分钟⋯⋯
步骤10/15 点击查看大图
十分钟后倒入高压锅，放葱段，姜片⋯⋯
步骤11/15 点击查看大图
加盖高压15分钟⋯⋯
步骤12/15 点击查看大图
开盖⋯⋯
步骤13/15 点击查看大图
倒入炒锅大火收汁，根据个人口味调味⋯⋯
步骤14/15 点击查看大图
一份'Duang~Duang~'超级Q弹的'绝情谷十三太保红烧猪蹄'就做好了⋯⋯
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小贴士

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发布于 2015-09-25

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