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红烧鳎目鱼

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“打南边来个lama,手里拿着5斤塔嘛,打北边来个yaba,手里拿个喇叭...."脍炙人口的相声绕口令几乎老幼皆知,但大多数人对这种鱼还是比较陌生的, 其实它是比目鱼的一种, 在渤海湾也称作扁口。鳎目鱼,塔嘛鱼是地方俗称(常见于北京、天津一带),渤海渔类的极品,塔嘛鱼味道极其鲜美,肉质极其细嫩,特别适合红烧。而且没有多余的小刺,就中间一根主刺,因此吃起来不麻烦。老幼兼宜。
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟
红烧鳎目鱼的用料
红烧鳎目鱼的做法
红烧鳎目鱼的烹饪技巧


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发布于 2015-09-25

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