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炸油角的做法

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炸油角

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小时候只有过年过节才能一家人围在一起做的油角，如今却变得遥不可及了。所以今天就来重温一下儿时的味道！

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1小时以上 | 配菜(中级)

啤酒 1罐（倒入啤酒炸起来会更加酥脆）

、

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 500g

、

猪油 150g

、

白砂糖 350g（甜味可自行加减）

、

椰丝 300g

、

白芝麻 200g

、

花生 200g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1、先把鸡蛋、猪油全放下面粉处和面，然后慢慢倒入啤酒，至少要和十五分钟，这样面会更松软！揉好后拿保鲜膜盖好醒10分钟！
步骤2/5 点击查看大图
2、把花生炸香脆捣碎3、把椰丝放下锅里翻炒一下另椰丝更加香4、把白芝麻放下锅里翻炒一下，锅里不需要加油，直接干炒5、最后把白砂糖、白芝麻、椰丝、花生碎直接倒在一个盆里搅混一起
步骤3/5 点击查看大图
6、一切准备工作完成后，就可以揉角子皮了！把面团分成3大团，先把一团面拿出来，其余还没做的先把保鲜膜盖好，因为风吹到面会干，就没那么柔软了7、把面团擀平，擀薄，然后拿一个罐子的盖印出一个个圆形的面皮，就可以放材料去包了，注意包的时候要把皮口捏紧，要不炸的时候就会露馅出来！
步骤4/5 点击查看大图
8、把一切包好之后就可以放下去炸了！9、炸的时候油温要85度以上，或者放个筷子下油那里试探一下，如果筷子有起泡就证明油温可以了10、最后炸至金黄色捞起即可！
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-25

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