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双椒鱼头

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28
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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烹饪步骤
步骤1/3

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小贴士

做法和步骤 1准备所需材料。将鱼头洗净剖开,均匀抹上料酒和少量盐(因为剁椒有盐,所以盐要少),腌约15分钟后倒去腌鱼多余的水分。将小米椒、蒜瓣切碎备用。 2生姜切碎末,和蒜末一起均匀撒在鱼身上。再将红剁椒和小米椒碎平铺在鱼身上。(剁椒的量根据自己口味定,宴客的话,鱼头部位可以露一点出来,这样卖相更好看哦) 3撒少量糖和蒸鱼豉油。(这个没有可不加,只是我的做法)蒸锅加水,水沸腾后看到蒸汽了,将鱼头放入锅蒸约15分钟,然后关火闷3-5分钟。 4取一个勺子,烧热油。(或者用锅烧热油)鱼端出后,撒葱花蒜末,然后将热油均匀的浇在鱼投身上即可。(我这个盘子和蒸锅几乎一样大,平时自家吃我就连蒸笼一起端上桌了,但是为了拍照所以费劲的端出来了,结果汤汁撒了不少哈,大家懂的,这个汤汁最香啦,拌面绝佳哦!)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-09-25

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