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焦糖布丁的做法

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焦糖布丁

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切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

牛奶 130ml

、

糖（做焦糖）多一点

、

糖（加入牛奶中） 30g

烹饪步骤

步骤1/6
放入糖在锅中，加入两小勺水，小火，不停地摇晃锅（防止粘锅烧糊）
步骤2/6
待糖液变成冒很多小泡的琥珀色时关火并加入15克开水。（一定记得加开水哦，不然会变成硬糖）
步骤3/6
待其泡泡消失后，快速倒入布丁杯中（不然会粘哦）
步骤4/6
然后是布丁--牛奶加热小火（不要沸腾）。鸡蛋打入碗中搅拌均匀（建议手打）
步骤5/6 点击查看大图
将蛋液慢慢倒入牛奶中烤箱预热150度。布丁静置15分钟
最后一步点击查看大图
烤箱160度 50分钟。

小贴士

1.糖可以根据自己喜欢的甜度调整。 2.做焦糖时一定要不停地晃锅哦不然会糊的。 3.倒牛奶时一定要遍搅拌边倒。4.烤布丁时用的水浴法，记得水尽量多一点不要溺出来就好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-24

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