香辣手撕鱼
湖南烟熏鱼闻着都香喷喷,手撕之后用辣椒爆炒,绝对是下酒下饭必不可少的好菜!
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步骤1/6
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烟熏鱼干先放入水盆里泡一个小时
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步骤2/6
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捞出来,手撕成不规则的小块。沥干。
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步骤3/6
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把大蒜子、生姜、辣椒全部切碎
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步骤4/6
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热锅里放油加热,先放入大蒜子和姜煸香
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步骤5/6
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放入熏鱼、辣椒翻炒。倒入料酒、些许老抽(着色)、生抽(提鲜)、豆豉焖煮。快出锅时放盐、鸡精。
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最后一步
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水份焖干即可出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-24
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