香辣烤菜花
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冰箱里翻出半个菜花,一人安吾素。【维生素C含量高的菜花】 菜花,这日常中常见的蔬菜,是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名,维生素C含量高,利于生长发育,能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒。白、绿两种菜花营养、作用基本相同,绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收;能中和胃酸,缓解胃痛。古代西方人发现, 常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效, 因此把菜花叫做“天赐良药”和“穷人医生”。 “穷人医生”这个名词很接地气,真爱度娘。也有报道说在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。这不好评价,现在气候污染、种植环境,能保证食材健康已是奢侈。
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/3
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菜花撕小朵,加少许橄榄油、花椒粉、味椒盐、辣椒面、孜然,我是用保鲜盒咣当用力摇几下,就拌得很均匀了,确保每一朵菜花都沾上调料。
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步骤2/3
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烤箱200度预热5分钟,烤盘铺锡纸放上菜花,烤15分钟就可以了。
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最后一步
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一道干香辛辣的烤菜花完成。没有烤箱的话用炒锅把腌制过的菜花煸炒也是可以的。
小贴士
菜花放在盐水里浸泡几分钟, 可驱菜虫,去除残留农药。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-24
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