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#变身咖啡大师之咖啡巧克力酱曲奇杯的做法

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#变身咖啡大师之咖啡巧克力酱曲奇杯

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曲奇杯已不稀奇，而这款曲奇杯独特之处在于它的内壁是咖啡味道的巧克力酱，喝一口牛奶，咬一口杯壁，咖啡的苦、巧克力的甜、牛奶的香，合成味蕾的交响乐。（咖啡味道的巧克力酱实在好吃，以至于在熬制的时候忍不住吃了好多。）

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

黄油 40g

、

细砂糖 15g

、

咖啡黄金糖 1小包

、

蛋黄 1个

、

巧克力适量

、

雀巢咖啡适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
雀巢礼盒很上档次，送人自用两相宜。
步骤2/13 点击查看大图
礼盒内容很丰富，一大罐醇香咖啡，一只大大的咖啡杯，一个电动奶泡器。
步骤3/13 点击查看大图
准备食材。（蛋黄在用的时候在打开分离，会比较湿润，所以这里没有打开。）
步骤4/13 点击查看大图
黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
加入鸡蛋黄，继续搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
加入过筛的低粉。
步骤7/13 点击查看大图
揉成光滑的面团。
步骤8/13 点击查看大图
将面团按成饼，撒上黄金糖颗粒。
步骤9/13 点击查看大图
揉面团，使黄金糖颗粒分布均匀。
步骤10/13 点击查看大图
取一小块面团按到纸杯底部，按均匀。
步骤11/13 点击查看大图
再取一块做杯壁，整形成杯子形状。烤箱180度，20分钟。自家烤箱脾气不同，酌情增减。烤好后，取出晾凉。
步骤12/13 点击查看大图
熬制咖啡巧克力酱：巧克力隔水融化，雀巢咖啡加特别少许水化开，倒入融化的巧克力里面，继续隔水加热，不停搅拌，直至完全融合。将咖啡巧克力酱倒入曲奇杯中，使得底部和杯壁都布满咖啡巧克力酱，放入冰箱冷藏20分钟。
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布满咖啡巧克力的曲奇杯中倒入牛奶，一口牛奶，一口杯壁，浓浓的苦咖啡、甜巧克力、香牛奶，瞬间迸发在味蕾中，难以形容，难以忘怀。

小贴士

1、黄糖的颗粒在烘烤中不会融化，烤好后的曲奇杯会有颗粒黄糖，咬起来很有趣。如果不喜欢可以省略。2、熬制咖啡巧克力酱的时候要有耐心。咖啡千万不要放太多水，否则会油水分离，一点点能化开咖啡就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-23

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