之紫芋绵绵包
按照大师的方子做的饼皮,在减了液体量的基础上,面糊实在是太稀,用平底锅捞出的圆饼,到真是出乎意料的好,北方没见过紫芋,用紫薯和芋头调拌的馅料,味道也是不错。
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步骤1/9
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准备煮熟的紫薯和芋头;
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步骤2/9
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紫薯、芋头趁热剥皮,用勺子压碎,放入炼乳搅拌均匀,待用;
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步骤3/9
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一个鸡蛋与细砂糖、植物油,一同放入盆里,用打蛋器搅打至细腻;
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步骤4/9
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筛入低粉、淀粉,加入牛奶,搅匀后用打蛋器继续搅打,打至面糊非常细腻,静置一会;
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步骤5/9
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平底锅中放入模具,倒入面糊,小火烙成薄饼,2面烙黄即可,锅中不放油;依次煎好全部的面糊;
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步骤6/9
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取煎好的圆饼,抹上馅料,2片合起来即可。
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步骤7/9
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盘中摆上圆饼,撒少许的巧克力屑,摆上装饰的花朵即可。
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步骤8/9
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成品图
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最后一步
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成品图
用平底锅不用放油,面皮颜色好看,也可以直接到锅里烙,用模具压出圆形。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-23
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