2015中秋季【不甜胖五仁】
在南京红跑车里看到的【胖五仁】月饼,感觉甚是好玩,就自己做了。
248克
93克
474克
4230
千卡
-
步骤1/15
点击查看大图
制作广式月饼皮:转化糖浆,加入枧水。充分混合均匀。
-
步骤2/15
点击查看大图
倒入植物油,混合均匀。
-
步骤3/15
点击查看大图
加入1g盐,拌匀。
-
步骤4/15
点击查看大图
最后筛入面粉,混合后静置1-2小时。
-
步骤5/15
点击查看大图
做五仁馅:左右的坚果都要先炒熟。
-
步骤6/15
点击查看大图
将面粉炒熟。
-
步骤7/15
点击查看大图
将熟面粉与所有的熟坚果,橘皮丁,桂圆肉混合。
-
步骤8/15
点击查看大图
加入植物油,拌匀。
-
步骤9/15
点击查看大图
最后加入凉白开水。
-
步骤10/15
点击查看大图
拌匀,静置半小时,不渗油就说明五仁馅成功了。
-
步骤11/15
点击查看大图
搓成一个个35g的球备用。
-
步骤12/15
点击查看大图
月饼皮15g,包裹35g的五仁馅。压入50g月饼模具中。入预热好的烤箱200度7分钟后取出放凉,刷上鸡蛋液,再入烤箱180度8-10分钟即可。
-
步骤13/15
点击查看大图
成品~等待2-3天回油,皮软软的好吃。
-
步骤14/15
点击查看大图
在南京看到的胖五仁~
-
最后一步
点击查看大图
哈哈突然发现人家是酥皮的…好吧>.<
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-23
五仁月饼的其他做法
五仁月饼的相关分类
五仁月饼的相关推荐
-
芋头蒸排骨
328651人看过 -
蘑菇(口蘑)酿虾滑
132358人看过 -
肉段烧茄子
1551152人看过 -
香辣炸茄片
492861人看过 -
#一学就会快手菜#健脾养胃的蒸苹果
279469人看过 -
牛尾骨萝卜汤
107266人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#蒜香豆豉芋头蒸排骨
182650人看过 -
葱爆肥牛
427323人看过 -
百合蜜汁南瓜(秋季润燥)
52647人看过 -
牛尾骨炖萝卜
236077人看过 -
#美味开学季#网友说的都是真的…
931040人看过 -
蒜蓉菜心#花10分钟,做一道菜!#
376406人看过