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桃山皮月饼

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随着现代食品的各种变化,很多外来的东西也中式化了!桃山皮是有日式和菓子演变而来!但是我觉得在外面买的桃山皮里的食用添加剂太多了,我们做烘焙不就是为了减少这些添加剂的摄入吗?所以我就自己研究了这款桃山皮月饼的制作!
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

做好的白皮可以放冰箱里保存,但是最好要用密封袋!里面倒入少量的油!制作过程中皮干的话不要加水,加少量的油揉均匀即可!包入馅料后放入烤箱170或180度中层烤10分钟即可!烤好的皮有一点硬,是正常的,回油3天就会很润的,天气热最好放冰箱保存!我用的抹茶粉是青岚的!我做的是50克一个的,皮用15克,35克馅搭配!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-09-22

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