转化糖浆
-
步骤1/9
点击查看大图
砂糖、水倒入砂锅内，搅拌使之溶解。
-
步骤2/9
点击查看大图
柠檬取汁（过筛网去除果肉及果核）
-
步骤3/9
点击查看大图
将糖水连同砂锅置炉上用小火熬煮。用小火~用小火~用小火！（重要的事情说三遍）从此刻起，我们再不要去搅拌糖水，任它冒泡吧（只要你开的是小火，不用担心它会焦）。
-
步骤4/9
点击查看大图
小火煮糖水至沸。如图
-
步骤5/9
点击查看大图
加入准备好的柠檬汁。不~要~搅~拌~切记！
-
步骤6/9
点击查看大图
继续小火熬煮。
-
步骤7/9
点击查看大图
颜色渐深……继续……
-
步骤8/9
点击查看大图
40分钟后颜色变成这样子，状态也已经熬煮至比蜂蜜略稀（用筷子沾取一点糖水滴在手指上，轻捏手指，可见糖水已经变得粘稠），此时糖浆就已经OK了！趁热糖浆还比较稀赶紧装罐了。
-
最后一步
点击查看大图
成品。我是头天晚上熬的，成品图是今早拍的，漂亮的琥珀色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-22
转化糖浆的其他做法
转化糖浆的相关分类
转化糖浆的相关推荐
-
转化糖浆
31798人看过 -
自制五仁馅的五仁月饼
628881人看过 -
手工月饼专用之『转化糖浆』
28737人看过 -
碱水粽子
546365人看过 -
【干海参泡发攻略】
5262416人看过 -
转化糖浆
18342人看过 -
月饼必备的转化糖浆
43848人看过 -
夏日消暑/解辣神器：红糖冰粉
33961212人看过 -
OMG！饭店必点菜糖醋里脊，原来这么简单！（孔瑶原创食谱）
12659538人看过 -
香烤鸡翅
15361543人看过 -
豆沙馅月饼
156171人看过 -
开胃糖醋鱼
1667344人看过
