孜然烤虾串
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虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为,虾味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人,都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾,也有健身强力效果。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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大虾剪掉胡须、虾枪,剔出背部泥肠;
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步骤2/4
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适量花椒、姜、料酒、孜然(粉 粒)、蒜茸、盐调和成腌渍料;
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步骤3/4
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将处理好的大虾,加入腌渍料腌渍10-15分钟;
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最后一步
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竹签浸水,串好后撒适量孜然(粉 粒),烤箱预热180度,烤8分钟左右即可。
小贴士
1:虾烤制以后会缩小,所以尽量选大一些的;
2:如果不是活虾,虾壳黑亮,坚硬的,才是新鲜的;
3:烤制食物,用到孜然的,推荐孜然粉和颗粒混合的方法,味道别具一格
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-08
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