红烧肉
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步骤1/10
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五花肉洗净后切成方块。
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步骤2/10
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锅中放入冷水,加入肉块,再加入生姜片和花雕料酒煮开。
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步骤3/10
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煮开5分钟后取出肉块用冷水冲洗干净。
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步骤4/10
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炒锅中不放油开小火,放入生姜片和肉块煎至出油。
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步骤5/10
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接着放入桂皮、花椒、香叶、八角继续小火煎至肉块基本出油完毕。
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步骤6/10
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接着倒入生抽、老抽拌匀。
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步骤7/10
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接着倒入花雕料酒拌匀。
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步骤8/10
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最后加入冰糖,倒入适量水,开大火。
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步骤9/10
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盖上锅盖,大火烧开后转小火煮30分钟左右,中途如果水干了,记得加开水进去。
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最后一步
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煮好后如果觉得淡了,可按照个人口味加少许盐,之后盛盘后撒葱花即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-22
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