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西红柿疙瘩汤的做法

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西红柿疙瘩汤

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 100g

、

西红柿 2个

、

小葱 1棵

、

鸡蛋 1个

、

食盐适量

、

香油适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，鸡蛋打散备用
步骤2/7 点击查看大图
面粉放进大碗里，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的雪花状，知道看不见干粉
步骤3/7 点击查看大图
热锅入凉油，小火炒香葱花
步骤4/7 点击查看大图
放入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁
步骤5/7 点击查看大图
加入适量开水，视口味定量（喜欢浓稠少加一点，喜欢汤多多加些）尽量一次加足，避免中途加水
步骤6/7 点击查看大图
水烧开后，少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止粘连和粘锅，继续大火煮开1~2分钟后，打入蛋花，加适量盐，再次煮开，关火，滴几滴香油即可。
最后一步点击查看大图
来一碗吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-22

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