韩式拌杂菜

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一般在韩国过节的餐桌上能看倒这道杂菜料理，因这道料理的复杂料理步骤和所需食材较多的关系，平时都吃不到这道料理。喜迎中秋的到来MOMTALK特意发布杂菜的食谱跟中国朋友们分享~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

猪里脊 200g

、

菠菜半捆

、

香菇 2个

、

黑木耳适量

、

鱼饼 2张

、

胡萝卜适量

、

灯笼辣椒黄红各一个

、

洋葱半个

、

酱油 8勺

、

低聚糖 13勺

、

油适量

、

香油 2勺

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

芝麻 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先备好所需的食材（比较多啊…）用韭菜代替菠菜也可以，用平菇代替香菇也可以的。
步骤2/13 点击查看大图
猪里脊要放入半勺蒜末、三分之一勺胡椒粉、1勺香油腌制一小会。
步骤3/13 点击查看大图
拿一捆菠菜去除表层不新鲜的叶子，在底根划十字型刀痕分四部分，比较大的菠菜可分成六部分备用。在锅倒入适量水,放入适量盐等水开了之后再放入菠菜，等起泡就关火出锅，在凉水清洗挤水后端在小碗上，再用三分之一勺盐、1勺香油、三分之一勺蒜末来调好调料。以上调料量为菠菜一捆为准，拌杂菜时使用一半，另一半留着当配菜吃。
步骤4/13 点击查看大图
干木耳需要提前在水侵泡15分钟，泡好之后需要在热水烫下，之后在锅放入适量油和适量盐炒好备用。
步骤5/13 点击查看大图
鱼饼切成条形之后，在锅放入适量油、放入一勺酱油翻炒一小会就可以
步骤6/13 点击查看大图
香菇要切成片，同样要在锅放入适量油和适量盐翻炒一小会出锅备用
步骤7/13 点击查看大图
灯笼辣椒和洋葱要切成条，在锅放入适量油和适量盐断生就可以出锅。
步骤8/13 点击查看大图
最后在锅倒入腌制过的猪里脊炒熟了就可以出锅。
步骤9/13 点击查看大图
该要炒的材料也备得差不多了，只差粉条了。
步骤10/13 点击查看大图
以200g粉条为准时得煮8分钟左右，煮好之后要在凉水洗2~3次，沥水备用。
步骤11/13 点击查看大图
在锅放入3勺油，8勺酱油，13勺低聚糖，最后放入煮过的粉条，先用大火炒5分钟之后再用小火炒3分钟，让粉条充分地吸收调汁就可以。
步骤12/13 点击查看大图
最后把全部材料放到一块，再放1勺芝麻，2勺香油好好搅拌就即可。
最后一步点击查看大图
步骤较复杂的韩式拌杂菜完成了哦~ 因为是需要心血去做的食谱，所以一般在过节时才能吃到的料理哦~