避风塘茶香虾
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步骤1/5
将龙井茶放入茶杯中,沏入适量沸水静置15分钟,再将茶叶取出,用厨房纸巾擦干水分,茶水晾凉待用。
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步骤2/5
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虾冲洗干净,再剪去须脚,背部剪开去除肠泥;
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步骤3/5
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虾用茶水、料酒和盐腌制15分钟;
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步骤4/5
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中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将茶叶放入,转小火慢慢炸酥脆,再捞出沥干油分。再加热油约8成热,倒入虾炸3分钟左右。不过我还是炸两遍,因为那样比较脆能连肉带皮一块吃掉;
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最后一步
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锅中不放油,倒入面包糠小火炒出微黄色,然后放入香葱末、红菜椒末,随后放炸好的虾,最后将茶叶放入锅中兜匀即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-08
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