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水煮千张的做法

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水煮千张

浏览 70.8万 · 收藏 5753 · 学做 10

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每次喉咙不舒服或者嘴巴上火的时候我都会来顿超辣的，就好啦，这就叫以毒攻毒辣，还别说每次比药都管用要么下次你们也试试。。。哈哈，极个别没有效果可别怪我哈今天的这道菜呢也可以当火锅吃啊，我是拍完照就倒在火锅锅里煮起来吃了，呼啦呼啦就一个字儿:爽。。。

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千张三张

、

里脊肉 100g

、

豆瓣酱一勺半

、

桂皮一小块

、

八角两个

、

香油少许

、

生抽半勺

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
千张就是豆腐皮，菜市场一般卖豆腐的地方就有，不贵。。。人不多买个三张左右就OK了配菜不一定要豆芽，根据自己的喜好来换
步骤2/15 点击查看大图
里脊肉洗净剁成肉末，然后加少许胡椒粉，生抽，生粉，少许油腌制下。。
步骤3/15 点击查看大图
千张洗干净切成细细的丝儿备用。。
步骤4/15 点击查看大图
豆芽我是一根根去掉根部在洗干净的。。不要怕麻烦哈。。
步骤5/15 点击查看大图
大蒜切片，生姜切沫。。
步骤6/15 点击查看大图
干辣椒切断冷水里泡下
步骤7/15 点击查看大图
热锅下油，下入八角，桂皮，豆瓣酱，大蒜生姜末，炒出红油
步骤8/15 点击查看大图
然后将除八角桂皮以外的材料舀出来一点待用
步骤9/15 点击查看大图
再放入切好的瘦肉末炒出香味儿，
步骤10/15 点击查看大图
锅中加入适量的高汤或者是开水
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煮开后放入切好的千张丝儿，大约煮五分钟左右。。。
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加入适量的盐，少许生抽，葱花，芝麻油
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煮好后在将千张丝与肉末倒入垫有焯好豆芽的碗中
步骤14/15 点击查看大图
最后在倒入之前炒好的红油，在将汤汁浇在上面即可，哇，看起来就好香的。。
最后一步点击查看大图
好吧，你们估计千张丝儿只吃过凉拌的，炒的，没有吃过这么煮的吧，哈哈原谅我就爱好辣这一口，喜欢辣的就有口福啦。。。

小贴士

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发布于 2015-09-21

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