鮮菇豆腐鯽魚湯
很喜歡魚湯,特別是鯽魚,很喜歡那種奶白色的感覺,老公覺得鯽魚很多骨,不喜歡吃,只有拿來煲湯了,做了幾次,湯都沒有理想中那種白白的顏色,略失望,求各位大神賜教。
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步骤1/8
鯽魚買的時候請賣家殺好,回來洗乾淨,刮乾淨肚子的黑膜和髒東西,拿鹽腌15分鐘備用
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步骤2/8
菇類去蒂,鹽水泡10分鐘去掉髒東西,瀝乾水切片備用
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步骤3/8
煎鍋用姜擦一下(這樣煎魚比較不容易粘皮)鍋燒熱,倒油,大火燒熱之後把魚放進去轉中火煎
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步骤4/8
把魚兩面煎黃之後,倒入開水,放進薑片,大火煮開之後放進鮮菇,轉中大火煮
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步骤5/8
豆腐切成小塊備用,
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步骤6/8
魚湯煮20分鐘之後已經是白白的顏色,此時把豆腐放進去煮5分鐘即可關火
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步骤7/8
放進鹽,胡椒粉,雞粉調味
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最后一步
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濃濃的魚鮮味,好喝停不了。~\(≧▽≦)/~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-21
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