平民版-仿鱼翅捞饭
鱼翅捞饭这个香港七八十年代经济起飞时产生的名菜,到2013年的今天仍然带有暴发户的感觉,能够天天用价格不菲的鱼翅来捞饭吃,足见当时的财气和豪气。一道菜能够在创新菜如过 眼烟云的芸芸众食中流传下来,可不只是因为浓香的口味,又有哪一道菜能够代替鱼翅捞饭带给你精神、口腹还有面子上的满足呢? 当然我们只是寻常老百姓,可顶不住有一颗吃货的心呀,刚好看到超市有仿鱼翅卖,10刀一磅,试着做鱼翅捞饭,当然仿鱼翅怎么都没有鱼翅的绵软和富有弹性,不过用来捞饭还是不错的。
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步骤1/6
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准备好以上材料:香菇切碎、切姜末、蒜末
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步骤2/6
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锅里热油,爆香姜蒜
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步骤3/6
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下香菇末和肉末翻炒、放仿鱼翅
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步骤4/6
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下鸡汤、煮沸后用小火焖三十分钟
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步骤5/6
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倒入生抽、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、盐调味,放鲍汁调浓汤汁,下水淀粉勾芡,淋上麻油即可
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最后一步
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浇在白米饭上,孩子爱吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-21
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