韭菜炒海肠
海肠仅在渤海湾有,它的营养价值丝毫不必海参差,处理过的海肠价格非常高,海肠需要快火急炒,否则就会像皮筋一样咬不动。
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步骤1/7
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这就是海肠,已经处理过的海肠,肠子已经去掉;活的海肠估计一看照片会吓跑一批的;处理过的海肠60一斤
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步骤2/7
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准备海肠和韭菜
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海肠务必使劲洗,洗掉它的粘液,中间切开,去掉2头,2头是嘴,有毛刺,韭菜洗净切寸段
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步骤4/7
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炒锅放油,放姜、蒜炒出香味,放入韭菜大火快速翻炒
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步骤5/7
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韭菜变软的时候,放入海肠,快速翻炒3-4下,关火放盐调味,盛出即可
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步骤6/7
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成品图
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最后一步
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成品图
急火快炒最重要,否则非常容易炒老了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-21
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