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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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养生必读草鱼：平肝熄风、和胃、温中；香菜：健胃、透疹、增强免疫力；姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表；

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10-30分钟 | 配菜(中级)

草鱼 500

、

姜适量

、

香菜适量

、

食用油适量

、

干辣椒适量

、

胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
原料图，酸菜切碎（我还加了一点酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。
步骤2/12 点击查看大图
鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。
步骤3/12 点击查看大图
鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。
步骤4/12 点击查看大图
炒锅下油，爆香蒜片和姜末。
步骤5/12 点击查看大图
蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。
步骤6/12 点击查看大图
炒出香味后加入适量的水或高汤。
步骤7/12 点击查看大图
把鱼骨一起下汤里煮，煮至开锅！
步骤8/12 点击查看大图
开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。
步骤9/12 点击查看大图
鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。
步骤10/12 点击查看大图
盛入大碗里
步骤11/12 点击查看大图
锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒，淋在盆子里。
最后一步点击查看大图
撒上香菜即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-21

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