中秋节吃柚子【香焖柚皮五花肉】
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烹饪步骤
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步骤1/3
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柚子皮去掉绿色部分留下白肉，切成小块(长方形)，焯水过冷河，再浸泡1天(这过程要换几次水去除柚皮的苦涩味)，最后挤干水份备用。
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步骤2/3
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五花肉切片，蒜头拍成蓉。五花肉加适量生抽、适量盐炒变色后加水煮(水要多，因抽皮吸水)，水开后3分钟五花肉装盘，剩下肉汤放柚皮中火焖5分钟装盘。
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最后一步
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煮过的五花肉放油加蒜蓉、生抽炒香，然后加柚子皮焖一小会，装盘完成。
小贴士
柚皮焯水时不要过长，看你切块的大小，太软没口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-21
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