仙草芋圆全攻略
夏天来一碗冰芋圆真的是太美好了 其实也可以自己在家做,其实也很简单 新浪微博@小鱼尾余味
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步骤1/22
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做芋圆的材料芋头和木薯粉的比例 2:1.5左右红薯和木薯粉的比例 2:1.5左右南瓜和木薯粉的比例 2:1.7左右
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步骤2/22
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洗净,放入蒸笼中蒸熟
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步骤3/22
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南瓜蒸熟后装进滤袋,挤掉水分
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步骤4/22
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挤掉水分
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步骤5/22
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捣烂,加入木薯粉,揉匀(喜欢甜的可以和糖粉一起揉进去哦)南瓜水分比较大,揉的过程中可以适量再加木薯粉
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步骤6/22
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揉好的样子
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步骤7/22
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紫薯,加入木薯粉,揉匀,紫薯比较干,揉的过程中可以适量再加水
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步骤8/22
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揉好的样子
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步骤9/22
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芋头就比较黏,揉的过程中也可以适量加木薯粉
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步骤10/22
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都揉好的样子
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步骤11/22
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搓成条,然后切成小块
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步骤12/22
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红豆,煮烂,最好用高压锅,备用
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步骤13/22
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30g仙草冻粉,加入150g凉白开,搅拌成糊状
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步骤14/22
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锅里放1000g水烧开,将仙草糊倒入,再煮开,关火,放凉就成了仙草冻
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步骤15/22
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切成小块,备用
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步骤16/22
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牛奶加椰浆加炼乳家糖,调成自己喜欢的口味
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步骤17/22
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加入仙草
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步骤18/22
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煮芋圆,先煮白色和黄色的,两到三分钟,煮熟后放入凉水中冷却
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步骤19/22
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紫薯的煮出来水会有点蓝色
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步骤20/22
珍珠小圆子,可加可不加,忘记拍照了,这个要煮的比较久
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步骤21/22
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最后把芋圆,红豆,珍珠,加进去就好啦
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最后一步
底汤可以自由搭配,绿豆汤,红豆汤,西米露,奶茶,酸奶,都可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-20
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