潮州粿肉
潮州人過年過節都會做這道菜,去潮州菜馆也能吃到,不過還是自己做的真材實料。
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步骤1/6
1,將肉洗淨,剁碎,不要太糜,切成小丁最好。
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步骤2/6
2,馬蹄去皮切丁,不要太碎,蔥切碎。
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步骤3/6
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3,把以上材料加生粉,鹽,生抽,面粉,鸡蛋,五香粉拌勻,面粉看情況而放,拌好比餃子餡略湿點。
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步骤4/6
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4,腐膜攤開,放适量肉餡上去,弄成條狀,圈起,用刀劃斷,摆好。
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步骤5/6
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5,放鍋里大火蒸10—12分钟,出鍋。
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最后一步
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6,放涼后,剁成小段,放油,猛火炸至表面金黃,瀝干油上碟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-20
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