榛蘑肉酱
用榛蘑熬一锅肉酱,味道堪比某牌子,绝对下饭,配馒头、卷大饼、拌面,绝对够味。 用保鲜盒存放在冰箱中,能保存很长时间,前提是每次务必用干净的筷子或勺子取用。
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步骤1/11
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榛蘑提前用水泡水,泡发后多次几遍,攥干水分切碎丁;
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准备各类酱和香料;
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把要用的酱调在碗里,搅拌均匀待用;
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锅中放适量的植物油,放入葱丝和所有的香料,炸出香味后,捞出香料不用;
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放入切碎的榛蘑丁翻炒,尽力靠掉榛蘑中的水分,放入肉馅翻炒,炒制肉馅变色后盛出;
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步骤6/11
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锅中再放油,油热后放入调好的酱翻炒,炒出红油;
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放入刚才炒好的肉馅翻炒,放入半碗水,小火慢炖,要不停的翻炒,以免糊锅;
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炒至汤汁收浓的时候,放入冰糖继续翻炒;
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炒制汤汁浓厚基本收干,关火盛出。
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成品图
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最后一步
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成品图
炒酱的过程一定小火,时间大约20多分钟,期间要不停翻炒,避免糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-20
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