皇室糖霜（蛋白糖霜）的做法
皇家糖霜，又叫蛋白糖霜，曾几何时，只能在英国皇家的蛋糕装饰上见到，如见早已传遍世界各地，美食家们都用它做出各种令人喜爱的作品，糖霜的魅力，在于它便于制作及使用，在于它丰富的表现力，下面就介绍下这个它的制作过程吧
6克
23克
463克
1993
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
-
步骤1/12
点击查看大图
糖霜的做法：1、 将蛋白粉与水混合
-
步骤2/12
点击查看大图
2、 用电动打蛋器打至粗泡
-
步骤3/12
点击查看大图
3、 一次性加入过筛糖粉用电动打蛋器继续搅拌
-
步骤4/12
点击查看大图
4、 打发到提起打蛋器，糖霜呈短小的硬尖角就可以了
-
步骤5/12
点击查看大图
5、 盖上保鲜膜待用（若当天不用请放冰箱冷藏）
-
步骤6/12
点击查看大图
糖霜的状态：
-
步骤7/12
点击查看大图
1、 勾线糖霜：用于勾画饼干的轮廓线、写字、画蕾丝等（1） 将打好的糖霜取出适量放入碗中，并加几滴水（2） 直至看到糖霜用刮刀挑起，有一个软的弯钩
-
步骤8/12
点击查看大图
2、 铺面糖霜：适合用于填充饼干表面（1） 继续加大量水，直至用刮刀挑起糖霜，糖霜与碗中糖霜在5-6秒融合（2） 如果是涂小面积的部位，糖霜可调制成10-12秒融合的状态
-
步骤9/12
点击查看大图
糖霜的调色：1、 打开色素盖子，用干净的牙签沾取色素涂在糖霜里，
-
步骤10/12
点击查看大图
2、 用刮刀搅拌均匀
-
步骤11/12
点击查看大图
3、 将调好的糖霜装入裱花袋
-
最后一步
点击查看大图
4、 将袋子尾部扎紧
1、当天调好的糖霜如果没用完，请密封在冰箱冷藏保存
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-20
皇室糖霜（蛋白糖霜）的做法的相关分类
皇室糖霜（蛋白糖霜）的做法的相关推荐
-
#女神野餐记#电饭锅煲仔饭
189433人看过 -
#安佳佳倍容易圣诞季#糖霜饼干
142078人看过 -
巧克力曲奇饼干#快手又营养，我家的冬日必备菜品#
8603452人看过 -
煲仔饭＝懒人版
102651人看过 -
过新年一定要做的中国风糖霜饼干
141438人看过 -
三鲜馅饺子
68967人看过 -
士豆香肠饼，咸香可口，软糯香甜！真的巨巨巨好吃！
324983人看过 -
#袋福到万家#五彩焖饭
315218人看过 -
#一学就会快手菜#电饭锅版“广式腊肠煲仔饭”
248863人看过 -
懒人时蔬肉丁煲仔饭
431190人看过 -
#打工人的健康餐#西葫芦玉米鸡蛋饼，营养高蛋白，饱腹抗饿
166899人看过 -
饺子馅
502691人看过
