蒸豆腐卷子(家常版)
最近一直在回味,小的时候妈妈经常做的豆腐卷子,味道鲜美,香味浓厚,每次能吃六七个!可是现在很久没有吃到了,所以今天特意,给妈妈打电话,传授了,我这道,既是菜又是饭的豆腐卷子!
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步骤1/19
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适量的面粉,和面是,面粉里放一点小苏打,和成面团,放一边醒一会
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步骤2/19
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半棵白菜,切成丁状,在白菜上面放一小勺盐,开始剁
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步骤3/19
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放一小勺盐是为了更快的把白菜剁碎
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剁成这样子就可以了
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步骤5/19
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放在容器里洗一下
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步骤6/19
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用笊篱捞出
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步骤7/19
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尽量用手挤干多余的水
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步骤8/19
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豆腐也成丁状
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步骤9/19
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和准备好的白菜放在一起,放入适量的盐、十三香、酱油、少许味精、少许豆油
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步骤10/19
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拌匀,可以尝下下咸淡
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步骤11/19
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面团拿出,揪一半,揉一会
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步骤12/19
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把面团用擀面杖,擀成这样子时,上面放少许面粉
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步骤13/19
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这样擀面会节省时间,不用太费力
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步骤14/19
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像擀面条一样的薄厚
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步骤15/19
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这样子就可以了
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步骤16/19
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准备好的馅,平铺上面
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步骤17/19
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卷上
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步骤18/19
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切成这样的大小,上锅蒸15分钟
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最后一步
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15分钟后,美味又当饭的,豆腐卷子出锅喽
白菜和豆腐都是相当有营养的,所以大家可以选择经常吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-20
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