之蠔油生菜
向來對生菜又愛又恨,愛它清爽的口感,恨他烹飪時間控制不好就會不好吃,炒出來水水的塌成一堆瞬間沒了胃口,在廚房胡搞瞎搞,無意中發現這樣煮還不錯嘛,而且重點是快手菜。。懶人藉口多啊。(ฅ>ω<*ฅ)
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步骤1/6
生菜摘好洗乾淨,瀝乾水
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步骤2/6
水煮開,與此同時我們把蒜頭切碎
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步骤3/6
把蠔油,醬油,砂糖,雞粉,水調成醬備用(水的分量不用太多,大概兩三湯勺就好,類似勾芡而已)
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步骤4/6
水開之後放點油跟鹽,把生菜放下去,焯20秒左右,看到菜變色立馬撈起來瀝乾水(不要焯到菜都塌了,那樣就不清脆了)
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步骤5/6
把油燒熱,爆香蒜頭,看到微微金黃把調好的醬倒進去,看到起泡泡就關火,把醬淋上去就行
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最后一步
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有些人喜歡在醬里加點生粉,讓醬粘稠一點,不過老公不喜歡,我沒有放。。開吃啦~\(≧▽≦)/~
為什麼分量我要說適量呢,因為各人口味不同,自己調節,我也是約摸放,不好說分量啊。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-20
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