全麦面包的口感和味道虽然不是那么好，但是低油低糖，营养健康哟~
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步骤1/13
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将全部材料放入面包桶
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步骤2/13
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启动和面程序揉面10分钟
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步骤3/13
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10分钟后成光滑的面团即可
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步骤4/13
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将搅拌棒取出，放入面团，启动发酵模式，时间为1小时30分钟
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步骤5/13
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1小时30分钟后发酵结束
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步骤6/13
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将面团取出揉匀排气，分割为两份，醒15分钟
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步骤7/13
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用擀面杖将面团擀成长形面皮
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步骤8/13
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再从一边慢慢卷起
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步骤9/13
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卷好后再进行一次发酵，38度，40分钟
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步骤10/13
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发酵好的面团放入预热好的烤箱，200度，烤20分钟左右
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步骤11/13
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烤至表面金黄即可
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
全麦面包不需要揉到扩展阶段，只需揉到光滑即可。它也不像普通面包可以发酵到2-2.5倍大，手指沾面粉插入面团，后取出，孔不会回缩和塌陷，即表示发酵完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-19
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