全麦面包怎么做_全麦面包的做法_JUJURAI_豆果美食

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全麦面包的口感和味道虽然不是那么好，但是低油低糖，营养健康哟~

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17克
40克
237克

1096
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

全麦面粉 300g

、

水 185g

、

干酵母 4.5g

、

白糖 12g

、

橄榄油 12g

、

盐 6g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将全部材料放入面包桶
步骤2/13 点击查看大图
启动和面程序揉面10分钟
步骤3/13 点击查看大图
10分钟后成光滑的面团即可
步骤4/13 点击查看大图
将搅拌棒取出，放入面团，启动发酵模式，时间为1小时30分钟
步骤5/13 点击查看大图
1小时30分钟后发酵结束
步骤6/13 点击查看大图
将面团取出揉匀排气，分割为两份，醒15分钟
步骤7/13 点击查看大图
用擀面杖将面团擀成长形面皮
步骤8/13 点击查看大图
再从一边慢慢卷起
步骤9/13 点击查看大图
卷好后再进行一次发酵，38度，40分钟
步骤10/13 点击查看大图
发酵好的面团放入预热好的烤箱，200度，烤20分钟左右
步骤11/13 点击查看大图
烤至表面金黄即可
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

全麦面包不需要揉到扩展阶段，只需揉到光滑即可。它也不像普通面包可以发酵到2-2.5倍大，手指沾面粉插入面团，后取出，孔不会回缩和塌陷，即表示发酵完成。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-19

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