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热狗面包的做法

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热狗面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 200克

、

蛋液 30克

、

砂糖 20克

、

盐 1/4小匙

、

酵母粉 1/2茶匙

、

牛奶 90克

、

黄油 35克

烹饪步骤

步骤1/8
原料：高粉200克，蛋液30克，砂糖20克，盐1/4小匙，酵母粉1/2茶匙，牛奶90克，黄油35克。
步骤2/8 点击查看大图
除黄油外，将（1）中的原料（高粉200克，蛋液30克，砂糖20克，盐1/4小匙，酵母粉1/2茶匙，牛奶90克，黄油35克。）全部放一起和成面团，15分钟后放入黄油，揉出筋膜后放在温暖湿润处进行基础发酵。
步骤3/8 点击查看大图
当面团发至2.5-3倍大时，完成基础发酵，分割成五份，滚圆松弛15分钟。
步骤4/8 点击查看大图
将面团擀成椭圆形，由上至下用双手卷起。
步骤5/8 点击查看大图
卷好后，反面捏紧收口，再反面即整形完毕。
步骤6/8 点击查看大图
放入烤盘内进行最后发酵。
步骤7/8
至2倍大时发酵完成，刷上全蛋液，烤箱预热180度中层，上下管18-20分钟。
最后一步点击查看大图
烤好后，放凉片刻，从中间割开一道口，夹入生菜，夹入热狗，挤上沙拉酱即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-07

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