雪媚娘 tinrry版
一个媚娘皮30g左右,这个方子是15个的量。之前写的那份不知怎么不见了。真是对不起这么多人的收藏了,现在我再写了一份。
41克
12克
195克
843
千卡
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步骤1/9
烧开热水。所有粉类混合,再加玉米油。
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步骤2/9
先加140g的水,之后逐一10g,10g的加,视状态而定水量!!!后一步骤具体说。
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步骤3/9
1.三象牌的糯米粉刚好是175水2.其他牌子,水加至搅拌没有明显阻力,且提起手动打蛋器有纹路,并且纹路很快消失
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步骤4/9
陶瓷大碗,沸水,大火,蒸20分钟。锅子透气性不好就用一块布夹住锅盖,防止水汽进入面团~
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步骤5/9
蒸好后面团整个拨出,用保鲜膜包紧,冷却面团。一定要不留一点缝隙,不然会有水汽~
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步骤6/9
趁冷却面团就炒点糯米粉做为熟粉
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步骤7/9
面团凉后,戴手套,揪一个30g左右的面团,搓圆,按扁,排熟粉,擀皮至微微透即可
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步骤8/9
淡奶油加糖粉大法,挤入媚娘皮中,可以加入自己喜欢的水果~
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最后一步
点击查看大图
白胖胖完成啦~
水量一定要掌控好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-19
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