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喵先生的烤鸡爪的做法

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喵先生的烤鸡爪

浏览 17.5万 · 收藏 1395 · 学做 3

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今天心血来潮第一次做烤鸡爪，豆果搜索了下教程，发现相关教程很少。于是俺参考了仅有的两个做法教程，集大成的写了这份新的教程！希望能给今后的初学者一些参考。。做烤鸡爪比较费时，俺花了两个多小时，所以建议大家一次多做几只

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

鸡爪 9只

、

八角 3只

、

黄酒 50ml

、

花椒粉 3g

、

黑胡椒粉 3g

、

孜然粉 3g

、

干红辣椒 5只

、

生姜 4片

、

五香粉 3g

、

酱油适量

、

盐适量

、

醋适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将鸡爪用清水洗干净，然后剪掉鸡指甲。
步骤2/7 点击查看大图
锅中加清水，将鸡爪放入锅中，水要没过鸡爪。在锅中加入干红辣椒、八角、生姜、黄酒、酱油、盐、醋。开大火煮15~20分钟，用筷子戳下，鸡爪能戳破就关火。
步骤3/7 点击查看大图
将煮好的鸡爪用冷水洗干净，然后用冷水浸泡鸡爪十分钟。
步骤4/7 点击查看大图
取一个大面碗，加入冷水、黄酒、酱油，再加入花椒粉、胡椒粉、孜然粉、五香粉，放入鸡爪，充分搅拌，水要没过鸡爪。腌制30分钟，腌制时间越长越好，因为会更加入味。
步骤5/7 点击查看大图
将鸡爪洒上适量调料（各种烧烤粉）,烤箱预热后,200度高温烤15分钟。
步骤6/7 点击查看大图
给鸡爪翻了个身，又洒了点粉，200度高温再烤15分钟。。继续等待中。。。
最后一步点击查看大图
大功告成。。卖相不咋啊。。但很好吃。。。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-17

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