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意大利肉酱意粉的做法

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意大利肉酱意粉

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 250g

、

胡萝卜 80g

、

芹菜 80g

、

洋葱 100g

、

意大利面 300g

、

百里香 1g

、

罗勒叶 4片

、

意大利混合干香草 1g

、

面粉 30g

、

番茄酱 100g

、

盐 10g

、

鸡精 6g

、

红酒 50ml

、

帕玛森芝士粉 15g

、

橄榄油 40ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好原料
步骤2/8 点击查看大图
将牛肉、胡萝卜、洋葱、芹菜切碎
步骤3/8 点击查看大图
水开后下面，开锅约煮7分钟（面中心有硬心时捞出）。用3ml橄榄油拌匀。
步骤4/8 点击查看大图
锅内放入35ml橄榄油，下入牛肉粒煸炒。煸炒变色后放入胡萝卜、芹菜、洋葱一起煸炒。
步骤5/8 点击查看大图
煸炒约5分钟后，放入百里香、罗勒叶、红酒继续煸炒。直到红酒完全收干后放入番茄酱，约炒5分钟后放入面粉继续煸炒两分钟（面粉分3次加入，每次都充分搅匀后再继续加入）。最后加入清水（水量已刚末过原料为准），小火熬制15分钟，将盐、鸡精放入肉酱中，盛出待用。
步骤6/8 点击查看大图
将2ml橄榄油放入炒锅，下入煮好的意大利面，放入意大利混合干香草炒匀。（面炒至温热即可）
步骤7/8 点击查看大图
将面盛在盘中，浇上做好的肉酱，撒上芝士粉，放入220度的烤箱烤制3分钟（烤箱提前预热3－6分钟，达到220度）
最后一步点击查看大图
装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-17

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