幻彩千层发糕

浏览 358823 · 收藏 6199 · 学做 45

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

灵光乍现，做出来一款发糕，似翻糖，似千层，似蛋糕，自己感觉很美，还很好吃，拿出来分享一下吧

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 350

、

低粉 100g

、

白糖 50g

、

南瓜泥适量

、

抹茶粉 5g

、

红曲粉 5g

、

酵母 8g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
南瓜蒸好捣成泥备用，面粉加糖和酵母搅匀，分成四份，分别加入南瓜泥，抹茶粉，红曲粉，一份原色.南瓜泥的面粉多50克的量，不用加水，其他三份加适量水，都揉成如耳垂般柔软的面团
步骤2/17 点击查看大图
每个面团再分成两份，彩色面团分两份前各留出20克左右的面团做花朵用，分好的面团擀成圆饼，大小如八寸戚风模，小一些也可，还会发酵满的
步骤3/17 点击查看大图
每一个面团都擀成同样大小
步骤4/17 点击查看大图
擀好后颜色错开一张张叠起来放入模具，模具提前衬油纸方便脱模，每张之间刷层水使之紧密结合
步骤5/17 点击查看大图
最上面一张用南瓜泥的面团，擀的比下面的圆饼要大些，完全包裹住所有面皮
步骤6/17 点击查看大图
放烤箱发酵功能50分钟
步骤7/17 点击查看大图
发酵期间赶紧做花朵，20克的面团分四到六份，分别擀成圆形面皮，一张张如图般放置
步骤8/17 点击查看大图
从底部卷起
步骤9/17 点击查看大图
卷好后从中间切开
步骤10/17 点击查看大图
立起来整理花型
步骤11/17 点击查看大图
整理成型
步骤12/17 点击查看大图
取出发酵一半的糕体，把花朵沾少许水放在一侧摆在喜欢的位置，用黑加仑装饰周围
步骤13/17 点击查看大图
入蒸烤箱纯蒸功能25分钟
步骤14/17 点击查看大图
蒸好出炉
步骤15/17 点击查看大图
脱模过程很轻松
步骤16/17 点击查看大图
看看，很美吧，做生日蛋糕也不错哦
最后一步点击查看大图
来张切开图，层层松软，入口甜香！