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紫薯手擀面的做法

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紫薯手擀面

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紫薯颜色太喜爱了，做在普通的面条里面，顿时一碗面条显得高大上起来了！作为早餐太适合了，头天晚上和好面团，第二天直接做很节约时间哦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

紫薯半个

、

面粉 150g

、

芝麻酱 1大勺

、

生抽 1大勺

、

鸡精适量

、

葱花适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
紫薯洗净，刨去外皮切块
步骤2/15 点击查看大图
加和紫薯等量的水打成糊
步骤3/15 点击查看大图
用滤网过滤出紫薯汁
步骤4/15 点击查看大图
这是过滤好的紫薯汁
步骤5/15 点击查看大图
面粉里面加入紫薯汁
步骤6/15 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛半小时
步骤7/15 点击查看大图
然后擀成一张大圆面皮
步骤8/15 点击查看大图
表面撒上面粉防粘，卷起来
步骤9/15 点击查看大图
切成片
步骤10/15 点击查看大图
然后再撒些面粉抖开
步骤11/15 点击查看大图
锅里水烧热倒入面条
步骤12/15 点击查看大图
煮熟后用滤网捞起来，放在盘里，淋些香油拌匀，防止面团粘连
步骤13/15 点击查看大图
然后加调料
步骤14/15 点击查看大图
芝麻酱用温水调开
最后一步点击查看大图
淋到面条上，撒上葱花就可以了

小贴士

1.调料可以根据自己的口味来添加。 2.加入面粉里面的紫薯汁大概是面粉的一般的量！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-16

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