客家酿板
酿粄又称客家酿粄、酿板,是一道美味可口的汉族名点,属于粤菜系。广东客家地区的逢年过节的小食之一,馅料可以自由发挥,可荤可素,软糯可口,风味独特。南迁的北方移民怀念包子的味道,想做包子,但是因为没有面粉,所以只好用米粉代替了,由此产生了“酿粄”这个食品。
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步骤1/10
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面粉1斤,糯米粉2斤,一起混合,1:2的比例
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茭头和香菇洗干净切碎
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所有的材料一起放入锅炒,加入盐,酱油调味,炒至8成熟即可
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步骤4/10
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揉面,真的好累。揉到面团光滑
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步骤5/10
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和面真的好累,和到差不多了就开始包了
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步骤6/10
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把馅料放入面皮里面,然后捏成月牙形
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步骤7/10
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然后放入锅内煎至两面金黄
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煎好后放入锅内蒸20分钟
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蒸好的样子
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最后一步
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味道很不错哦!这是客家人才懂得的美食!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-16
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