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香滑栗子泥的做法

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香滑栗子泥

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百搭的栗子泥，不管是抹面包还是做蛋糕，都是那么好吃

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生栗子 350g

、

水适量

、

无盐黄油 30g

、

白砂糖 80g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
生栗子在背部划了一刀，小心别割到手了哦
步骤2/9 点击查看大图
加水放入锅里，大火煮开5-10分钟至粟子开口
步骤3/9 点击查看大图
趁热剥去外壳和里面那层皮（也不要太热，为了剥这粟子，我的手指被烫了个泡，555~~），放入锅里煮熟（我是用压力锅煮饭时候顺便蒸熟滴~）
步骤4/9 点击查看大图
加适量水（因为是蒸滴，所以没水）
步骤5/9 点击查看大图
栗子泥搅拌起来要很多水，如果搅不动就再加…………，放入料理机搅成细腻的粟子泥
步骤6/9 点击查看大图
取一口不粘锅，倒入栗子泥，加入白糖，中火加热，不停搅拌，拌到温度上来后，改成小火
步骤7/9 点击查看大图
边加热边搅拌，拌至白糖融化，加入块状的黄油
步骤8/9 点击查看大图
然后就是不停地翻拌……，拌呀拌，炒呀炒，拌到栗子泥收干水分即可。如栗是用来抹面包片的，不用炒的太干，因为栗子泥凉了，会比刚炒好时候更干一些，如果是用来做馅，就炒干一点吧
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分装冷冻起来，慢慢使用……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-16

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