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猪肉炖土豆的做法

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猪肉炖土豆

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快要去学校了，好好做做菜给爸妈，给自己。这是一种爱的表达！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

土豆 2个

、

花椒适量

、

八角 2个

、

姜 1小块

、

大葱一小段

、

红辣椒 1～2个

、

香菜 3苗

、

猪瘦肉 250g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好花椒，八角。把姜和葱切丝或者切片
步骤2/6 点击查看大图
把猪肉切条，然后用料酒，酱油，香油，盐，味精，五香粉浸半个小时，这样肉更香。
步骤3/6 点击查看大图
把土豆洗净切块，顺便把辣椒，香菜也切好。
步骤4/6
热油，先倒入花椒八角炒出香味，然后倒入切好的姜和葱（这个没有图片，想想当时火大爆炒这些，我是不会有空拿出手机拍照的）
步骤5/6 点击查看大图
倒入土豆翻炒几分钟，之后加入开水，再把辣椒加进去，再倒入点盐，鸡精，五香粉，把浸了肉的调料汁倒入锅中。
最后一步点击查看大图
之后用大火慢炖十几分钟，土豆变得沙沙的，汤汁变浓就乐出锅了，最后撒入切好的香菜，大功告成！

小贴士

我用的是猪瘦肉，因为我不喜欢吃肥肉就只是弄的瘦肉，其实用些肥肉味更香些。花椒一般不用多放，辣椒我不是刚开始就炒的，而是后面煮时放入的，这样有辣椒味而不辣。煮的时候一定要倒如开水煮，并且大火慢炖。香菜最后出锅时一撒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-15

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