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葱烧排骨的做法

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葱烧排骨

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烧排骨最好用香葱，香葱一把打结；不用收汁，直接盖浇饭，管香管饱管舒坦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 500g

、

小葱 1把

、

黄酒 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

老抽 1汤匙

、

白糖 1汤匙

、

食用油适量

、

姜几片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
香葱打结，姜切片。
步骤2/9 点击查看大图
排骨洗净。
步骤3/9 点击查看大图
焯下排骨，用厨房纸吸干水分。
步骤4/9 点击查看大图
中火热锅放油，放入姜片。
步骤5/9 点击查看大图
把排骨轻轻放入，先不用翻面。
步骤6/9 点击查看大图
放入黄酒，盖盖，焖半分钟，再轻轻用铲子翻排骨。
步骤7/9 点击查看大图
倒入没过排骨的开水，放入老抽、白糖、生抽。
步骤8/9 点击查看大图
把香葱放入，盖盖，1-1.5小时。
最后一步点击查看大图
香葱拿出不要，不用收汁，排骨能扎烂就行。不用时间太长，不用老翻面，不然排骨肉就烂了碎了。盛盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-15

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