芒果鳕鱼
在看了十二道锋味后就对这道菜念念不忘。于是今天就试了一次,虽然电视里的酱料品种多,但我觉得在家里制作为了更家常方便,将西洋梨去掉,用白醋也是一样的。
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步骤1/9
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主料大团聚
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步骤2/9
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将芒果,洋葱,黄柿椒切块儿,放八角一粒,白醋1咖啡勺,加适量水煮,煮的时间大约在30分钟左右。
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步骤3/9
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在煮酱料的过程中,撒些细盐和胡椒粉在鱼块儿上,略抓抹,使其有底味儿
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步骤4/9
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当锅内材料煮至软烂浓稠时,将八角取出,全部倒入料理机打成泥状!我用的料理棒也可以!
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步骤5/9
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将打好的泥状过滤取汁备用
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步骤6/9
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取汁后,平底锅倒入橄榄油,锅八成热时下鱼块儿
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步骤7/9
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至鱼五成熟时放入虾仁
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步骤8/9
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这时将备用的汁至盘底,接着放鱼块儿,虾仁,摆盘!其实,这造型完全自由发挥,也可以将汁淋在材料上!
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最后一步
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美美的芒果鳕鱼完成了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-15
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