茄子酿肉
老公比较爱吃这道菜,而且价钱便宜,令人胃口大开的,饭都吃多几碗。
21克
3克
16克
257
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
准备基本材料,把猪肉洗干净剁成肉酱,本人喜欢带点姜味的,切了少少姜碎和猪肉拌着剁,可以去猪腥味。
-
步骤2/9
点击查看大图
把各种调味料放进剁好的肉酱里面腌制,耗油,花生油,鸡精,用清水加入淀粉中兑成淀粉水,少量即可,放进猪肉酱与各种调味料拌匀,搁在一旁备用。
-
步骤3/9
点击查看大图
把茄子切成一小块一小块的,大概1.5cm的高度。
-
步骤4/9
点击查看大图
用刀在每个茄子块前后都开个井字型,要轻轻的划喔。
-
步骤5/9
点击查看大图
把蒜头剁成蓉,加点花生油。
-
步骤6/9
点击查看大图
在每个茄子块上面都洒一点蒜蓉,这里说明一下以前是把猪肉、姜和蒜头一起剁的,老公说蒜头味太浓把猪肉的味都遮住了,满嘴那个味。现在把蒜头放在茄子块上面,猪肉既能吸收蒜头的味道且不会太浓,也可以让茄子吸收它的味道,所以才要开的井字型。做出来真是好吃多了。
-
步骤7/9
点击查看大图
把猪肉酱分别均匀的放在每个茄子块上面
-
步骤8/9
点击查看大图
我用的是电磁炉,盖上盖子开最大档蒸12分钟左右,以手机上时间计起的,蒸得太过,茄子会变软且缩小。
-
最后一步
点击查看大图
为了拍照美观,所以换了个小一点的碟子,把蒸好的茄子酿挑了一些大小差不多的来上碟。若要装饰的话可以切一些青菜丝摆在周围,最后再切一些蒜头粒,放一点淀粉水,加花生油少量耗油,煮成芡汁,淋在茄子上面就ok。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-14
茄子酿肉的相关分类
茄子酿肉的相关推荐
-
#精品菜谱挑战赛#菠萝咕咾肉
16784917人看过 -
醋溜土豆丝
192357人看过 -
茄子酿肉
167463人看过 -
茄子酿肉
20761人看过 -
山楂红烧肉
141296人看过 -
牛排
59018人看过 -
#我的2024年夜饭#一年更比一年高 | 双层慕斯蛋糕
218859人看过 -
啤酒焖酥鱼
825799人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#草莓大理石慕斯
158767人看过 -
猪肉丸子汤
8006711人看过 -
#网红美食我来做#糖醋虎皮青椒
5325041人看过 -
荷兰豆炒腊肠
146488人看过