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香蕉雪媚娘的做法

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香蕉雪媚娘

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每当出去逛街都看到街上好多卖这个的婆婆，有点贵就是3个15块

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配菜(中级)

糯米粉 100g

、

玉米淀粉 60g

、

牛奶 180g

、

细糖分粉（打发奶油用） 20g

、

淡奶油 200g

、

香蕉 1根

、

黄油 50g

、

白糖 70g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把所有的材料都称好
步骤2/13 点击查看大图
牛奶倒入锅中加入70g白糖，文火搅拌至融化
步骤3/13 点击查看大图
接着加入100g糯米粉、60g玉米淀粉用打蛋器搅匀无颗粒
步骤4/13 点击查看大图
过筛后，倒入碗里封上保鲜膜，放入锅中加入适量的水烧开
步骤5/13 点击查看大图
盖上锅盖，大火烧开转至中火蒸35分钟
步骤6/13 点击查看大图
在等待蒸面糊的同时，我们可以来做'手粉'最后用到的。另取适量的糯米粉（多了也没事可以留起来下次用）烤盘铺上锡纸放入糯米粉上下火120度10分钟左右，取出后放凉
步骤7/13 点击查看大图
蒸好的面糊趁热加入50g黄油搅拌一下，太粘太粘了
步骤8/13 点击查看大图
戴上手套，把面糊跟黄油混合起来，柔成光滑的面团，封上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时以上
步骤9/13 点击查看大图
在等待面团冷藏期间我们把200g淡奶油加入20g细糖粉打至8分发，放一旁等下用
步骤10/13 点击查看大图
香蕉切块（芒果，草莓，榴莲都行）
步骤11/13 点击查看大图
面团半个小时后取出，分成一个一个的，每个38g，按照方子做刚好10个，擀成面皮，放上奶油，香蕉收口就好啦
步骤12/13 点击查看大图
最后裹上手粉装盘就大功告成咯
最后一步点击查看大图
哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-13

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