【石榴酒】——惊艳只为这一季
不会喝酒也不能喝酒,表问为嘛,说起来都是泪,天生酒精过敏,一小杯锐澳就能把我干倒。但这并不妨碍我被这勾魂的果酒诱惑。用的是云南蒙自的酸石榴,这品种以前没吃过,原来成熟的酸石榴酸中带甜,味道相当好。这批颜色还不算最漂亮,再过些天,便会跟玛瑙似。勾魂酒,我就看看而已~~~~
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步骤1/6
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准备好材料,白酒度数不要太高,38度左右就可以了,冰糖的用量大概是石榴果肉的1/4左右。容器一定要用开水煮一下消毒,并自然晾凉且水分挥发。
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步骤2/6
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自从学会了石榴的正确打开方式,天了个噜,遇到 别人吃石榴那个惨不忍睹的样儿,我都有一种'让我来'的冲动。方法很简单,用刀子沿顶部蒂头割一圈,取下蒂,再根据膜的生长将石榴分割成6块,掰开即可,妥妥的。取果粒轻松得很(剥石榴时的手应是干净的,石榴籽不需要水洗)~~
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步骤3/6
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将石榴果粒放入容器中(当然大口的会比较方便些,不过小口瓶好看,且倒出来方便,所以我不嫌它麻烦)。。。
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步骤4/6
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石榴果粒差不多瓶身的一半高,再倒入冰糖。
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步骤5/6
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注入白酒,到瓶身的九分高左右即可。
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最后一步
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盖上盖子,静置一两周,惊喜与惊艳等着你~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-12
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