最爱麻麻做的红烧肉
从小最爱麻麻做的红烧肉！刚刚煮好偷吃一块回味无穷，剁碎夹到烤脆的饼子里面香喷喷，甚至煮泡面顺便加两块泡面瞬间变得极其好吃。可惜每次都担心会胖只能数着数吃好难过......
316克
48克
18克
3055
千卡
这道菜高热量,适量即可～
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步骤1/4
将五花肉切成3厘米见方的小块，焯水，水中加入姜片、葱段和酒，水开之后撇去浮沫，捞出肉块沥干水分防止入锅后溅油，挑出姜葱
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步骤2/4
上锅放少许油，油微温时放入糖，小火慢慢炒成琥珀色，待糖刚刚出沫时放肉，如果胆小如我可以先关火放肉之后再开火。此处放肉的时机非常重要，过迟糖会发苦，过早会偏甜。
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步骤3/4
开火加热，翻炒肉块，使肉块上色，之后放入八角、姜片、葱段，如果吃辣还可放几只干红辣椒，可以更好去除腥味。继续翻炒几下后沿锅边喷酒去除腥味，之后按照自己的喜好倒入适量的生抽、老抽，翻炒几下后加入开水没过肉块。
展开全部4个步骤
发布于 2015-09-11
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