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卤牛板筋

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抹茶甜心

一天看到很新鲜的牛板筋，买回家本来准备炖汤，结果老公想吃凉拌的，想想干脆卤好凉拌这样味道更好，最痛苦的就是切牛板筋这一环节，大家一定要注意不要把手弄伤了呦！典型川菜做法，作为特级厨师的爸爸和小吃师傅的妈妈都赞不绝口，大家行动起来吧！
食材清单 加入采购清单
新鲜牛板筋 500g
、
自备卤水 1大锅
、
香菜 2棵
、
盐 适量
、
味精 适量
、
花椒面 适量
、
辣椒面 适量
、
香油 少许
烹饪步骤
小贴士

牛板筋一定要卤软，因为冷却后又会变硬的。还有切牛板筋的时候不要伤到手哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-11

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