鱼香茄饼
因为茄子切开后容易氧化变黑,所以切多少炸多少,不要一次切完了。
69克
29克
38克
828
千卡
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步骤1/5
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准备主要食材。肉末剁好,加入干淀粉和少量盐,水,拌匀。辣椒,葱,姜,蒜切好备用。茄子一会儿要下锅前再切。另用一小碗调制糖醋汁,加入适量淀粉,清水,盐,糖,番茄酱,醋,鸡精,搅拌均匀后备用。
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步骤2/5
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鸡蛋打散,空盘子里倒入干淀粉,茄子切成厚度8mm左右的饼状,裹上蛋液,再裹上淀粉,下锅。
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步骤3/5
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所有的茄饼炸至金黄色,沥干油,捞出,备用。
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步骤4/5
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另起一锅,下辣椒,姜蒜葱末炒香后放入肉末,炒至肉末变白后加入剁椒翻炒几下。倒入炸好的茄饼,翻炒几下倒入调好的糖醋汁,大火收汁。
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最后一步
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大火收汁后起锅。
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发布于 2015-09-11
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