【芝麻妈妈】清蒸石斑鱼
老公很喜欢清蒸鱼，可是一直弄不好，试几次总算磨练出来了
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步骤1/8
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葱，姜切丝备用（生熟分开噢，因为葱丝是鱼蒸好再放的）我的切丝技术还有待提高＠(￣-￣)＠
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步骤2/8
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从鱼背两侧，各切开，别切断（为了鱼能直躺，我在鱼肚插了竹签）。鱼切好用少许盐抹鱼全身，撒上姜丝
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步骤3/8
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浇上点料酒（千万别浇太多，不然鱼会不鲜美了，我试过，那种味道说不上，总之毁了鱼的清甜）
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步骤4/8
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水开了，再把鱼放进去，蒸五分钟后，熄火，熄火后先别取出鱼，利用余温虚蒸四分钟
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步骤5/8
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取出鱼，倒掉多余的水分
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步骤6/8
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热油
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步骤7/8
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撒上葱丝，浇上热油，即可
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最后一步
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这是之前做的另一种石斑，赤点的肉还要有嚼劲些，斑鱼种类好多啊＠(￣-￣)＠我现在还不了解
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-11
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